رز مقلي مع الدجاج - Chickens Fried Rice
رز مقلي بالدجاج
الرز المقلي هو طبخة صينية و اسيوية مشهورة وتحضر بعدة طرق ومختلف المواد ، العنصر الرئيسي هو الرز والخضروات ممكن ان يضاف اليه البيض المقلي.
انواع الرز المقلي :
- رز مقلي بالخضروات
- رز مقلي بالدجاج
- رز مقلي باللحم
- رز مقلي بالروبيان
- والز مقلي مخلوط يكون عبارة عن جميع المكونات اعلاه
وتقريبا كل الانواع اعلاه هي نفس طريقة التحضير فقط اضافة نوع اللحوم هو الذي يختلف.
اليوم سنقوم بتحضير رز مقلي بالدجاج:
المكونات المطلوبة
1) كوب رز مغسول ومنقوع ومصفى
2) صدر مقطع مكعبات او شرائح
3) بازلاء
4) جزر مقطع شرائح – او مبروش
5) لهانة (ملفوف ) مقطع شرائح
6) 1 + ½ مكعب ماجي
7) فلفل احمر مجفف
8) صويا صوص
1) تحضير الرز :
بعد غسل ونقع الرز نقوم بغلي كمية من الماء في قدر ونضع 2 مكعب مرق الدجاج بعد ان يغلي مكعب مرق الدجاج مع الماء نضيف الرز مع البازلاء المجمدة اليه ونتركه على النار حتى ينضج ، نقوم بتصفيته من الماء الزائد وارجاعه الى نفس القدر حتى ينضج بالكامل على البخار.
2) تحضير خلطة الرز:
نقوم بتقطيع صدور الدجاج الى مكعبات او شرائح حسب الرغية ، وفي مقلاة على النار نقوم بوضع قليل من الزيت وتحميص شرائح صدور الدجاج .
بعدها نقوم بتقطيع مايقارب جزرة او برشها ونضيفها الى الدجاج كي يتحمص .
بما انه الرز المقلي يكون عادةً ذو طعم حار نضيف الفلفل الاحمر او الفلفل الاخضر وحسب الرغبة.
نقوم بتقطيع الملفوف الى شرائح ونضيفها الى الخليط للتحميص ايضا.
نقوم باضافة 1/2 مكعب مرق الدجاج الى الخليط .. لانزيد من اكثر ولا نضيف الملح لاننا سوف نستعمل الصويا الصوص وكما معروف ان الصويا صوص طعمها مالح.
نقوم باضافة الرز المسلوق الى الخليط ويخلط مع بعض ويقدم مع مع الخل الحار الصويا صوص
ملاحضة: انا لم اقم باضافة البيض المقلي لان هذا شيئ اختياري
اتمنى عجبتكم اكلتنا ، واعطوني ارائكم
لشرح مفصل اكثر يرجى مشاهدة الفديو ادناه :
رز مقلي بالدجاج
تعليقات
إرسال تعليق
يرجى التعليق لمشاركتنا ارائكم وملاحضاتكم.